將醬油、寡糖、料酒、蒜末和黑胡椒與雞腿肉混合，醃製10分鐘。

將地瓜徹底清洗乾淨並連皮準備好，將迷你甜椒切成方塊狀。

將花椰菜切成一口大小的塊狀，並按照三個步驟清洗：流水沖洗、小蘇打溶液、醋水。

將清洗好的花椰菜在沸水中燙30秒。

在平底鍋中加熱油，先炒地瓜，因為它需要最長的時間煮熟。

加入醃製好的雞肉和甜椒，用大火快炒，攪拌均勻使所有材料都裹上调味料。

當雞肉幾乎煮熟時，加入燙過的花椰菜並快速翻炒。

煮至醬汁濃縮且所有材料完全煮熟，用叉子測試地瓜的熟度，輕輕撕開檢查雞肉。