慢燉地中海扁豆燉菜
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookGo
- 190 Min
- 10 份量
- $10
慢燉地中海扁豆燉菜
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookGo
- 190 Min
- 10 份量
- $10
食材
基礎食材
- 💧 5杯水
- 2½塊蔬菜高湯塊，或根據口味添加更多
- 2杯乾扁豆
- 🥕 5根小胡蘿蔔，去皮並切丁
- 🥔 2個中等大小的馬鈴薯，去皮並切丁
- 3茶匙孜然粉，或根據口味調整
- 1茶匙香菜粉
- 1湯匙橄欖油
- 🧅 1個小洋蔥，切丁
- 🧄 4瓣大蒜，切碎
- 🍅 ½（6盎司）罐裝番茄醬，或根據口味調整
- 🧂 ½茶匙海鹽，或根據口味調整
- ½茶匙新鮮現磨黑胡椒，或根據口味調整
- ½（8盎司）包新鮮菠菜，撕成小片
步驟
1
在慢燉鍋中以高溫加熱水和蔬菜高湯，直到溶解。加入扁豆、胡蘿蔔和馬鈴薯。
2
將中型平底鍋用中火加熱。加入孜然和香菜，攪拌直至香味四溢，約20秒。加入橄欖油，然後加入洋蔥。偶爾攪拌，煮2至3分鐘。加入大蒜並快炒30秒。從火上移開並將其轉移到慢燉鍋中。拌入番茄醬、鹽和胡椒。拌入菠菜。
3
調至高溫烹煮，每30分鐘攪拌一次，直到扁豆變軟且燉菜濃稠，需3至4小時。
營養成分
每份🔥
208
卡路里
- 12g蛋白質
- 36g碳水化合物
- 2g脂肪
💡 小提示
為了增加風味層次，可以在加入之前先烘烤孜然和香菜。搭配新鮮的鄉土麵包或米飯作為一頓更完整的餐點。剩菜可以在冰箱中保存最多3天，或冷凍保存最多3個月。根據個人口味調整調味料，如鹽、胡椒和高湯塊。使用新鮮菠菜相比冷凍菠菜會有更好的風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。