打開多功能壓力鍋，選擇煎炒功能。加熱橄欖油3分鐘。加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和大蒜。煮至洋蔥變軟且透明，約4到5分鐘。用孜然、芫荽、薑黃、鹽、白胡椒、茴香和辣椒粉調味。再煮2分鐘。拌入番茄醬。

倒入蔬菜高湯和水。加入小扁豆和 squash。將高湯塊捏碎撒在上面並充分混合，刮起鍋底以去除任何焦化的部分。取消煎炒模式。

關閉並鎖定蓋子。按照製造商說明選擇高壓；設置計時器為8分鐘。允許10到15分鐘建立壓力。

使用自然釋放方法釋放壓力10分鐘。打開閥門通風剩餘蒸汽，約5分鐘。解鎖並移除蓋子。