柑橘火雞鹽醃配方
成本 $20, 保存 $35
來源: Recommended by CookGo
- 720 Min
- 12 份量
- $20
柑橘火雞鹽醃配方
成本 $20, 保存 $35
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- 12 份量
- $20
食材
主要食材
- 🦃 1隻（12磅）新鮮、整隻、帶骨、帶皮的火雞，沖洗乾淨並擦乾
調味料
- 🧂 1杯鹽
- 1湯匙乾百里香
- 1湯匙黑胡椒粉
香料
- 🧅 1個中等大小的洋蔥，切成楔形
- 🍊 1個中等大小的柳橙，切成楔形
- 🍋 1個中等大小的檸檬，切成楔形
- 🧄 3瓣大蒜
- 4片大月桂葉
液體
- 💧 1½加侖冷水
步驟
1
將鹽均勻塗抹在火雞表面。
2
將剩餘的鹽放入大不銹鋼或琺瑯鍋中。將洋蔥、柳橙和檸檬楔形塊加入鍋中，再加入大蒜、月桂葉、百里香和胡椒。
3
將火雞放入鍋中，倒入冷水。蓋好並冷藏8小時至隔夜。
4
準備烹飪時，丟棄鹽水。沖洗火雞，然後擦乾並將其放入烤盤中。冷藏2到3小時，無需覆蓋。
5
根據您最喜歡的食譜，烘烤、烤製或油炸火雞。
營養成分
每份🔥
732
卡路里
- 92g蛋白質
- 4g碳水化合物
- 36g脂肪
💡 小提示
此鹽水用途廣泛，可用於其他家禽，如雞肉。確保火雞完全浸入鹽水中以達到均勻調味。為了更酥脆的表皮，在鹽醃後讓火雞在冰箱中風乾。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。