將麵粉、小蘇打、鹽、肉桂和泡打粉混合均勻。

在一個大碗中，打散雞蛋。逐漸加入糖，然後再加入油。

將麵粉混合物與西葫蘆交替加入蛋糊中。

拌入葡萄乾、核桃和香草精。

將麵糊倒入兩個已塗抹油脂並輕撒麵粉的9 x 5英寸麵包模具中。

放在烤箱最下層架子上，以350華氏度（175攝氏度）烘烤55分鐘。