將茄子的兩端修剪掉；使用刨片器在最薄的設定下將茄子切成1/8英寸的薄片。將薄片放在鋪有紙巾的盤子上，再用更多的紙巾覆蓋，並按壓以去除多餘的水分。

將茄子片放在砧板上，輕輕噴上烹飪噴霧。翻面後撒上塔可調味料；這一面也輕輕噴上烹飪噴霧。將調味的一面朝上放在微波爐安全的盤子上，確保沒有重疊。

在高功率下微波加熱2分鐘30秒。小心翻面後再加熱30秒。重複處理剩餘的茄子。