將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在9x13英寸的烤盤上輕噴一層烹飪噴霧，然後放在一旁備用。

在一個大不粘平底鍋中，用中高火加熱橄欖油。加入西葫蘆片、胡蘿蔔和洋蔥。偶爾攪拌，煮至蔬菜變軟，約10分鐘。從火上移開並放在一旁備用。

在一個大碗中，將奶油雞湯、酸奶油、香草、鹽和黑胡椒混合均勻。

將雞肉和煮熟的西葫蘆混合物摺入奶油雞湯混合物中，直至均勻裹上。轉移到準備好的烤盤中，鋪成一層平整的層。頂部撒上切碎的切達乾酪。

在小碗中，將日式面包屑和融化的黃油混合均勻。均勻地撒在砂鍋菜的頂部。