準備好所有食材。

將烤箱預熱至400華氏度（175攝氏度）。在13x9英寸的烤盤上噴塗烹飪噴霧。

將意大利南瓜縱向切成兩半，挖出內部果肉以形成1/2英寸厚的外殼。將意大利南瓜半放在烤盤中，並用意大利香料、黑胡椒和1/2茶匙鹽調味。

在大火加熱的大煎鍋中，煮意大利香腸直至變褐且呈碎狀，然後加入洋蔥、大蒜、碎紅辣椒、意大利南瓜果肉和剩餘的鹽。煮至蔬菜變軟且液體被吸收。

在煎鍋中加入番茄醬，煮沸後轉小火，煮至稍微濃稠。

將豬肉混合物舀入意大利南瓜半中。均勻撒上莫扎里拉起司和帕爾馬干酪。

烘烤至意大利南瓜變軟且起司融化並呈金黃色。