在大型湯鍋中用中火加熱橄欖油；將洋蔥放入熱油中翻炒至透明，約5分鐘。

將1/2杯蔬菜高湯和花生醬拌入洋蔥中，直至混合物變得順滑。

加入剩餘的蔬菜高湯、帶汁液的切塊番茄和碎紅辣椒片；煮沸後轉中小火，偶爾攪拌，煮30分鐘。

加入高麗菜、甜薯、胡蘿蔔和蕪菁；繼續燉煮，偶爾攪拌，直到蔬菜變軟，約再煮30分鐘。