將香菜、巴西利、塞拉諾辣椒、大蒜、1/3杯特級初榨橄欖油、檸檬汁和孜然放入攪拌機中。攪打至順滑，備用。

將烤箱預熱至攝氏200度（華氏400度）。在大烤盤上鋪上錫箔紙。

將花椰菜切塊放入大碗中，加入1湯匙橄欖油、鹽和胡椒，混合均勻。將調味的花椰菜單層鋪在烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤，直至柔軟且略帶嚼勁，約30分鐘。