將烤箱預熱至 350°F（175°C）。輕輕塗抹 2 個餅乾烤盤並放在一旁備用。

將 1 1/4 杯糖、奶油和油一起攪拌至奶油狀。加入蛋黃、檸檬皮屑和香草精攪拌均勻。

在另一個碗中混合麵粉、小蘇打和塔塔粉，篩勻後分兩次逐漸加入奶油混合物中，攪拌至剛好混合均勻即可。

將糖、肉桂和肉豆蔻混合在一起。將麵團捏成核桃大小的球狀，然後在肉桂糖混合物中滾動使其均勻裹上。將它們放置在準備好的烤盤上，彼此間隔 2 英寸。