收集所有食材並將烤箱預熱至350°F（175°C）。

將一大鍋輕微加鹽的水煮沸。加入千層麵條並煮8到10分鐘或直到有嚼勁；瀝乾水分並用冷水沖洗。

在中火的大平底鍋中融化奶油；拌入洋蔥和大蒜。攪入麵粉直至略微變褐色且洋蔥變軟，約2分鐘。

加入雞湯、牛奶和鹽；持續攪拌，煮1分鐘。

拌入2杯莫扎里拉奶酪和1/4杯帕爾馬干酪直至混合均勻。加入羅勒、牛至和黑胡椒調味；從火上移開並放在一邊。

在9x13英寸的烤盤底部鋪上1/3的醬料混合物。再放上一層3片千層麵條、意大利乳清干酪和雞肉。

在雞肉上排列3片千層麵條，並放上1/3的醬料混合物、菠菜、剩下的2杯莫扎里拉奶酪和1/2杯帕爾馬干酪。

在奶酪上排列剩餘的千層麵條，並均勻地鋪上剩餘的醬料。撒上香菜和剩下的1/4杯帕爾馬干酪。

在預熱的烤箱中烘烤35到40分鐘。