將烤架加熱至中高溫。

在小碗中將醬料成分（橄欖油、檸檬汁、第戎芥末醬、鹽和胡椒）拌勻。

將鮪魚切成1英寸的塊狀，穿在3英寸的串上，輕刷一層橄欖油，並輕撒鹽和胡椒調味。

將穿好的鮪魚放在烤架上烤至魚肉不透明且用叉子可以剝開（內部溫度達到145°F）；從烤架上取下。

在大碗中，將醬料與維達利亞洋蔥、番茄和混合生菜拌勻。