將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。輕輕塗抹9英寸深盤派盤。

在碗中用蒜粉、洋蔥粉、鹽和胡椒調味鹿肉。加入麵粉並拌勻以裹上一層薄薄的麵粉。

在中火加熱平底鍋中的橄欖油。加入洋蔥和大蒜；炒至柔軟且半透明，約5到7分鐘。

將火力調至大火並加入鹿肉。快速翻炒鹿肉使其表面迅速變色1到2分鐘，中心保持生嫩。將鹿肉轉移到大碗中。

將紅酒和伍斯特醬倒入鍋中，煮沸並減少至幾乎乾燥，約10到15分鐘。

將火力降至低溫並攪入牛肉高湯。溶解玉米澱粉於水中，倒入鍋內並小火煮至濃稠，約5分鐘。

將一大鍋輕微加鹽的水煮沸。加入土豆、胡蘿蔔和芹菜並煮2分鐘。瀝乾並在冰水中冷卻以停止烹飪，然後再次瀝乾。

將瀝乾的蔬菜、鹿肉、玉米和豌豆混合在碗中。徹底混合均勻。

準備蛋液，將雞蛋和牛奶在小碗中攪拌均勻。

將派皮鋪在派盤上，加入鹿肉混合物和肉汁，然後放上蘑菇和第二層派皮。刷上蛋液並切幾個通氣孔。