在大碗中將雞蛋打散，加入鹽和黑胡椒攪拌均勻。

將切碎的青椒和洋蔥混合到雞蛋液中。

在平底鍋中加熱橄欖油，倒入雞蛋混合物，用中火煎至表面凝固後加入奶酪。