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純素紅扁豆湯

成本 $7, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 份量
  • $7

食材

  • 基本材料

    • 1湯匙花生油
    • 🧅 1個小洋蔥,切碎
    • 🌱 1湯匙新鮮薑末
    • 🧄 1瓣大蒜,切碎
    • 少許葫蘆巴種子
    • 1杯紅扁豆
    • 1杯南瓜 - 去皮、去籽並切成方塊
    • 🌿 ⅓杯細切的新鮮香菜
    • 💧 2杯水
    • 🥥 7盎司椰奶
    • 🍅 2湯匙番茄醬
    • 1茶匙咖哩粉
    • 少許辣椒粉
    • 少許肉豆蔻粉
    • 🧂 適量的鹽和胡椒

步驟

1

在大鍋中用中火加熱油。加入洋蔥、薑、大蒜和葫蘆巴,翻炒至洋蔥變軟。

2

加入扁豆、南瓜和香菜,然後倒入水、椰奶和番茄醬。用咖哩粉、辣椒粉、肉豆蔻、鹽和胡椒調味;煮沸。

3

將火調至小火,燉煮30分鐘,或直到扁豆和南瓜變軟。

營養成分

每份

🔥

303

卡路里

  • 13g
    蛋白質
  • 34g
    碳水化合物
  • 15g
    脂肪

💡 小提示

使用新鮮研磨的香料以增強風味。搭配脆皮麵包或米飯一起食用。剩菜可在冰箱保存最多3天。為了增加口感,可以考慮只攪拌一半的湯。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。