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杏仁奶素食南瓜湯

成本 $10, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 6 份量
  • $10

食材

  • 辛香料

    • 3 瓣大蒜
    • 🧅 1 個甜洋蔥，切碎

  • 油類

    • 2 湯匙橄欖油，另備一些用於刷塗

  • 蔬菜

    • 🎃 3 杯去皮並切塊的南瓜

  • 液體

    • 3 杯蔬菜高湯
    • 🥛 1 杯無糖香草味杏仁奶，或依喜好添加更多

步驟

1

將烤箱預熱至華氏 350 度（攝氏 175 度）。

2

將大蒜瓣的頂部切掉 ¼ 英吋；刷上少量橄欖油。用鋁箔紙包好。

3

在預熱的烤箱中烘烤，直到大蒜變軟且呈褐色，約 45 分鐘。冷卻至可安全處理的溫度，約 5 分鐘；切碎。

4

在 5 夸脫的鍋中，用中高火加熱 2 湯匙橄欖油。加入洋蔥和大蒜；炒至洋蔥呈半透明狀，約 5 分鐘。

5

加入南瓜和高湯；用鹽和黑胡椒調味。煮沸後轉小火，燉煮至南瓜變軟，約 30 分鐘。讓湯冷卻約 30 分鐘。

6

將一半的湯倒入攪拌機；加入 ½ 杯杏仁奶。蓋上蓋子並用鍋墊按住；先脈衝幾次，然後持續攪拌 1 分鐘。倒回鍋中。重複此步驟處理剩餘的湯和杏仁奶。用小火加熱直至完全熱透，約 3 分鐘。

營養成分

每份

🔥

115

卡路里

  • 2g
    蛋白質
  • 16g
    碳水化合物
  • 5g
    脂肪

💡 小提示

烘烤南瓜可以提升其天然甜味，使湯的味道更濃郁。為了更加濃稠，請使用高速攪拌機。用新鮮香菜或南瓜籽裝飾，增添口感與風味。將食譜加倍並將剩餘的湯凍起來，方便日後快速備餐。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。