慢燉鍋中的純素南瓜扁豆燉菜
成本 $12, 保存 $10
來源: Recommended by CookGo
- 180 Min
- 6 份量
- $12
慢燉鍋中的純素南瓜扁豆燉菜
成本 $12, 保存 $10
來源: Recommended by CookGo
- 180 Min
- 6 份量
- $12
食材
蔬菜
- 🎃 2杯去皮並切塊的南瓜
- 🧅 1杯切碎的洋蔥
- 🥕 1杯切碎的胡蘿蔔
豆類
- 1磅未煮過的綠扁豆
調味料與香料
- 1湯匙橄欖油
- 1湯匙切碎的新鮮鼠尾草
- 🧂 1茶匙海鹽
- 1茶匙薑粉
- 1茶匙蒜粉
- ¼茶匙孜然
- ¼茶匙肉桂粉
液體
- 💧 3杯水
- 2杯蔬菜高湯
步驟
1
將慢燉鍋調至高溫。
2
在慢燉鍋中混合南瓜、扁豆、洋蔥、胡蘿蔔、橄欖油、鼠尾草、海鹽、薑粉、蒜粉和孜然。倒入水和高湯，輕輕攪拌以均勻分佈香料和蔬菜。
3
在高溫下烹煮，直到蔬菜煮熟且扁豆變軟，約2個半小時到3小時。
4
趁熱享用。
營養成分
每份🔥
325
卡路里
- 18g蛋白質
- 58g碳水化合物
- 4g脂肪
💡 小提示
為增添額外風味，可加入少許煙熏紅椒粉或辣椒片。可以用紅扁豆代替綠扁豆，以獲得更柔軟的口感。搭配一片脆皮麵包或放在米飯上享用，更加美味。這道燉菜適合冷凍保存以備餐使用；存放在密封容器中，最多可保存3個月。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。