將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。

在煎鍋中加熱油，用中高火。加入洋蔥和一大撮鹽；翻炒至透明，約3到5分鐘。加入波布拉諾辣椒和甜椒；用孜然、黑胡椒和牛至調味。翻炒直至辣椒開始變軟，約2分鐘。加入煙熏辣椒和阿多博醬；攪拌均勻後從火上移開。

將火雞肉和一半切達奶酪加入辣椒混合物中。加入墨西哥辣醬、雞湯和剩下的鹽；攪拌後轉移到9x12英寸的烤盤中。將烤盤放在烤盤上。

在一個大碗中將玉米粉、麵粉、糖和1茶匙猶太鹽混合在一起。加入牛奶和雞蛋攪拌至呈稀糊狀；舀到火雞餡料上。撒上剩下的一半切達奶酪。