用肥皂和水洗手。

沖洗並挖空捲心菜。小心剝下10片外葉，放入平底鍋，並用沸水覆蓋。煮5分鐘。取出後放在紙巾上瀝乾水分。

將1/2杯生捲心菜切碎並放在一旁備用。

在煎鍋中煎熟絞牛肉、絞火雞肉和切碎的洋蔥。倒出油脂。

將煮熟並瀝乾的肉混合物、麵包屑、水和胡椒粉放入攪拌碗中。

瀝乾番茄，保留液體，並將1/2杯罐裝番茄汁加入肉混合物中。充分混合。

在每片汆燙過的捲心菜葉上放上1/4杯餡料。緊緊捲起並折疊，然後將折疊面朝下放入大煎鍋中。

在煎鍋內，將捲好的捲心菜頂部放上番茄、切片洋蔥、水、切碎的捲心菜和胡蘿蔔。蓋上蓋子，小火燉煮約1小時或直到捲心菜變軟，偶爾淋上醬汁。

將捲心菜卷移至上菜盤中；保持溫熱。

在小碗中混合檸檬汁、紅糖和玉米澱粉。加入蔬菜和煎鍋中的液體，烹煮並不時攪拌，直至濃稠透明。