將火雞骨架放入大型湯鍋中；倒入水並以中火加熱至沸騰。降低溫度並慢煮，直至剩餘的肉從骨頭上脫落，約需1小時。

將火雞骨架從鍋中取出，剝下並切碎剩餘的火雞肉。丟棄骨架。

用細網篩將高湯過濾到另一個乾淨的湯鍋中。加入切碎的火雞肉並再次加熱至沸騰。

降低溫度，加入番茄、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、高麗菜、大麥、伍斯特郡醬、鹽、香芹、羅勒、月桂葉、黑胡椒、紅椒粉、家禽調味料和百里香。慢煮直到蔬菜變軟，約需1小時。