在碗中用叉子將鮪魚弄成小片。加入芹菜、黑胡椒、辣椒粉和蛋黃醬，混合均勻，蓋上保鮮膜並冷藏至需要時使用。

將烤箱預熱至475°F（245°C）。在烤盤上鋪上錫箔紙並將薯片均勻擺放於烤盤上。每片薯片上放一滿茶匙的鮪魚沙拉。

在鮪魚上放置一個墨西哥辣椒圈，然後放一片番茄並輕輕按壓。最後，在中間撒上芝士，將其堆高。若有剩餘芝士，可用來覆蓋裸露的薯片。

放入預熱好的烤箱烘烤，直至芝士融化且薯片邊緣呈金黃色，約5到8分鐘。或者，可以用炙烤模式烤幾分鐘直到芝士融化。