使用篩子將罐裝金槍魚中的油瀝乾，並用力按壓以去除多餘的油。

用中火加熱平底鍋，加入瀝乾的金槍魚。翻炒以蒸發掉水分。

當金槍魚開始變色時，加入醬油、味醂和糖。混合均勻，並繼續用中小火翻炒。

將火調至小火，繼續翻炒直到聽到劈啪聲，這表明水分已完全蒸發。