將洋蔥和甜椒切成小塊。

在鍋中混合辣醬、番茄醬、醬油和糖與切碎的洋蔥和甜椒。用中火加熱，直到醬汁變稠。

輕輕煎炸年糕直至略微酥脆。如果年糕太硬，可以在煎之前先用熱水焯一下。

將煎好的年糕放在盤子上，然後把準備好的醬汁倒在上面。

在醬汁層上淋上美乃滋。這一步是可選的。

在頂部放上切達起司和莫扎瑞拉起司。在鍋邊加入3-5湯匙水以防止燒焦並幫助融化起司。