收集所有材料。將烤箱預熱至375°F（190°C）。在8英寸的派盤上塗抹油脂。

用酥皮鋪滿準備好的派盤底部和側面；修剪多餘的酥皮。

在中型碗中混合麵粉、杏仁粉和泡打粉。

在小碗中混合雞蛋和檸檬皮屑。

用電動攪拌器在碗中攪打奶油和糖，直至輕盈蓬鬆。逐漸加入雞蛋混合物，每次添加後充分攪拌。

輕輕摺入麵粉混合物，一次一勺，直至剛好混合均勻。

將覆盆子果醬均勻地鋪在酥皮殼底部作為一層。

均勻地鋪上法式杏仁餡。如果使用，撒上杏仁片。

在預熱的烤箱中烘烤，直至餡料凝固並呈金黃色，約30分鐘。