收集所有食材。

製作餅皮：將麵粉、冷凍奶油和鹽放入食物處理機中。攪拌至奶油成豌豆大小。將冷水與白醋混合後淋在麵粉混合物上。攪拌直到鬆散並能捏合在一起。如果太乾可再加水。

將混合物揉成球狀，壓平成圓盤，包好並冷藏60分鐘。

製作香料混合物：在小碗中混合鹽、黑胡椒、百里香、鼠尾草、肉桂、薑、肉豆蔻、五香粉、芥末粉、丁香和辣椒粉。

準備餡料：將馬鈴薯與鹽一起煮沸，直至變軟（10-15分鐘）。取出馬鈴薯，搗碎並保留煮馬鈴薯的水。

在平底鍋中融化奶油，加入洋蔥和鹽炒至金黃（10-15分鐘）。加入芹菜、大蒜和香料混合物，翻炒30秒。

加入豬絞肉、牛肉絞肉和¾杯煮馬鈴薯的水到平底鍋中。烹煮並攪拌，直至肉變褐、液體蒸發且肉質變嫩（45分鐘）。加入搗碎的馬鈴薯並讓其冷卻至室溫。

將烤箱預熱至375°F（190°C），並將麵團擀成上下兩層餅皮。

將肉餡填入下層餅皮，抹平表面，並用上層餅皮覆蓋。切開排氣孔，捏緊邊緣，並刷上蛋液。