將番茄清洗後切塊備用。

將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻。

加熱炒鍋，倒入植物油，先將雞蛋液炒至半熟後取出備用。

同一鍋中放入番茄翻炒片刻，加入少許鹽調味。