將番茄切塊，雞蛋打散成液備用。

熱鍋倒入植物油，將雞蛋液倒入鍋中炒至成型後盛出備用。

放入番茄翻炒，加入糖和鹽調味，煮軟後將雞蛋倒回鍋中混炒均勻。