在平底鍋中以中火加熱油。

加入打散的蛋，不斷攪拌煮至剛熟，盛出待用。

將切丁的番茄加入鍋中，翻炒至變軟。

將蛋重新加入鍋中，加入鹽和糖，攪拌均勻。