在鍋中以中火加熱油。

加入切好的番茄，煮到軟化並稍微散開。

加入水或雞湯，煮至沸騰。

將雞蛋打入碗中輕輕打散，然後慢慢倒入沸騰的湯中，同時攪拌以形成蛋花。

用鹽和白胡椒粉調味，並根據口味調整。