牛肉切塊，汆燙後備用。

胡蘿蔔切片，番茄去皮切塊。

鍋中加植物油，翻炒牛肉至變色。

加入胡蘿蔔和番茄翻炒3分鐘。

加入生抽、鹽、糖和黑胡椒粉調味。

倒入足量水，小火燉煮45分鐘至牛肉軟爛。