將豆腐切成2-3塊扁平狀，去除多餘水分。

將洋蔥切薄片、小番茄切成四塊，並將雞胸肉撕成條。

用小火加熱平底鍋，加入少許橄欖油，將豆腐的一面煎至微微焦黃，然後翻面。

將2湯匙番茄醬均勻塗抹在煎好的豆腐表面。

在番茄醬上依序放上洋蔥、雞胸肉、小番茄、莫扎瑞拉起司和歐芹（可選）。