將豆腐麵瀝乾並用流水沖洗。

在鹽水中解凍冷凍蝦以保持堅挺質感。將大蒜切成厚片並剝去明太子皮。

在中低火加熱平底鍋中的特級初榨橄欖油，將大蒜炒至半透明後加入辣椒仔。

當大蒜變成金黃色時，加入培根和蝦。

加入明太子並攪拌均勻。

加入豆腐麵並撒上芝士粉以增強鮮味。

關火並用黑胡椒調味。