將烤箱預熱至250°F（120°C）。將南瓜籽單層鋪在烤盤上。烘烤45分鐘，偶爾攪拌，直到乾燥並烤香。較大的籽可能需要更長時間。

在一個大碗中，將2湯匙白砂糖、鹽和南瓜派香料混合在一起。放在一旁備用。

在大型平底鍋中加熱油，使用中高火。加入南瓜籽並撒上剩餘的糖。用木勺攪拌，直到糖融化，約45秒。

將籽倒入含有調味糖的碗中，攪拌均勻直至完全裹上。冷卻後再食用。