將濃縮咖啡和黃油放入雙層鍋的上層，並在沸騰的水上加熱。

將黑巧克力塊放入濃縮咖啡混合物中；不攪拌煮至巧克力開始融化，約3分鐘。將巧克力與濃縮咖啡混合均勻。從火上移開並放置一旁。

將瑪莎拉酒、蛋黃和糖放入平底鍋中，用中小火加熱，持續攪拌直至起泡且變稠，約3到5分鐘。從火上移開。

將馬斯卡彭芝士攪入瑪莎拉混合物中。

將巧克力混合物與馬斯卡彭混合物結合。冷卻至室溫。

在碗中打發重奶油直至形成軟峰，約2到3分鐘。

將一半打發的奶油摺入已冷卻的巧克力混合物中。