將烤箱預熱至375°F（190°C），並在4夸脫大小的烤盤上噴灑防粘噴霧。將莫扎里拉起司和意大利起司混合物放入碗中冷藏。

在大鍋中用沸騰的鹽水煮芝心通心粉，直到有嚼勁，約11分鐘。瀝乾煮熟的義大利麵。

在荷蘭烤箱中加熱3湯匙橄欖油，用中高火。加入意大利香腸，撒上小蘇打，並與切丁的洋蔥和大蒜一起炒，邊炒邊弄碎大塊，約5-7分鐘，直至呈棕色。倒掉油脂。

將低鈉義大利麵醬、橄欖、茴香籽、意大利調味料、鳳尾魚醬、黑胡椒粉和碎紅辣椒片加入香腸混合物中。慢火煮5-10分鐘以使其濃縮，然後從火上移開。

將瀝乾的芝心通心粉與醬料混合均勻，直至完全塗覆。

將一半的芝心通心粉混合物鋪在準備好的烤盤中。在上面放一半的起司混合物。加入剩餘的芝心通心粉混合物，並在頂部撒上剩餘的起司，再撒上磨碎的帕爾馬干酪。