在大碗中混合麵粉和鹽。用刀或糕點調拌器將冷酥油切碎，直到混合物呈粗粒狀。逐漸加入水，每次1湯匙，用叉子翻拌，直到麵團形成球狀。分成兩球，用保鮮膜包好，冷藏至少30分鐘。

在撒了麵粉的表面上將一球麵團擀成12英寸的圓形。放入9英寸的派盤中並修剪邊緣。將派盤連同餅皮一起冷藏。

在大碗中混合糖和玉米澱粉。加入覆盆子、藍莓和草莓。輕輕拌勻並靜置15分鐘。

將烤箱預熱至375°F（190°C），並將烤盤放在烤箱中預熱。

將第二球麵團擀出用作上層餅皮。攪拌莓果混合物並將其倒入準備好的餅皮中。蓋上上層餅皮，修剪邊緣，密封並捏花邊。在頂部切幾個小孔並用錫箔紙覆蓋邊緣以防止過度褐變。