將烤箱預熱至華氏375度（攝氏190度）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

在碗中用溫水溶解酵母。靜置約5分鐘。

將莫扎里拉起司放入微波爐安全碗中。微波加熱90秒，每30秒攪拌一次，直到起司完全融化。加入酵母混合物和蛋，攪拌均勻；此時混合物可能不會完全融合。

加入杏仁粉、黃原膠和鹽。如果混合物難以攪拌，可在微波爐中再加熱20-30秒使起司軟化。再次攪拌直至完全融合。用手揉面團2分鐘。

將面團放在烤盤上，用手指壓成薄底，直徑約11-12英寸。