收集所有食材。

將烤箱預熱至400°F（200°C）。在9x13英寸的烤盤上塗抹油脂，然後將薯餅鋪在烤盤底部。

在大型平底鍋中加熱橄欖油，用中火加熱。加入西班牙香腸和洋蔥，將肉打散成小塊。煮8-10分鐘直至呈棕色。備用。

在大碗中混合雞蛋、2杯切達起司、1杯酸奶油、牛奶、鹽和胡椒。加入香腸混合物攪拌均勻。

將雞蛋混合物倒在薯餅上，再將剩下的1/2杯酸奶油舀在雞蛋上，並撒上剩餘的1杯起司。