將烤箱預熱至 325°F（163°C）。在三個 9 英寸的蛋糕模具底部鋪上烘焙紙。用烹飪噴霧塗抹側面。

在中碗中篩入麵粉、可可粉、泡打粉和鹽。放置一旁備用。

將酪奶微波加熱至溫熱，約 30 秒。加入香草精並攪拌。放置一旁備用。

在大碗中用電動攪拌器將紅糖和奶油混合至輕盈蓬鬆，約 5 分鐘。逐個添加雞蛋，每次添加後充分攪拌。分三次加入乾粉混合物和酪奶，直至完全混合。將攪拌機以低速運轉 5 分鐘，然後將麵糊均勻分配到準備好的蛋糕模具中。

在預熱好的烤箱中烘烤，直到插入蛋糕中心的牙籤清潔取出，約 30 至 35 分鐘。讓蛋糕在模具中冷卻 15 分鐘，然後倒扣在冷卻架上完全冷卻，至少 30 分鐘。用塑膠膜覆蓋蛋糕，然後放入冰箱冷藏 1 小時至隔夜。

同時，製作糖霜：在中型平底鍋中混合白砂糖、牛奶、麵粉和鹽。用中火加熱，持續攪拌，直至混合物變稠並開始冒泡，約 10 分鐘。倒入中碗中並冷藏約 45 分鐘，偶爾攪拌。

在大碗中用電動攪拌器將奶油打至順滑，約 5 分鐘。慢慢加入冷藏的牛奶麵糊，每次 1/4 杯，每次添加後充分攪拌並刮下碗邊。加入香草精混合。

用鋸齒刀將蛋糕層切平。在蛋糕層上塗抹約 2/3 杯糖霜；重複操作第二和第三層，一邊塗抹一邊疊放蛋糕層。在蛋糕外層塗上薄薄一層糖霜以捕捉碎屑，然後放入冰箱冷藏約 20 分鐘。