在大火加熱的大平底鍋中加熱油。加入洋蔥、1茶匙鹽和大蒜；煮至變軟，約3分鐘。加入牛肉末和香腸並煮沸，用勺子弄碎，直至變成褐色，約5分鐘。攪入3杯番茄醬；煮沸。將火調小並保持微沸，同時煮意大利面。

將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。輕輕塗抹一個大的砂鍋菜盤。

將一大鍋鹽水煮沸。加入意大利面煮至剛好嫩而有嚼勁，約7分鐘。瀝乾；將意大利面返回鍋中。拌入3 1/2湯匙奶油和剩餘的番茄醬。

在中碗中混合茅屋芝士、奶油芝士、酸奶油、剩餘的鹽、胡椒和1杯莫扎里拉芝士，攪拌均勻。

將一半的意大利面放入砂鍋菜盤。將芝士混合物均勻地鋪在意面上。加入剩餘的意大利面；將剩餘的1 1/2湯匙奶油切成薄片，並擺在意面上。頂部放上肉醬混合物、剩餘的2杯莫扎里拉芝士和帕爾馬乾酪。將砂鍋菜盤放在邊緣烤盤上。