在一個大號可封口的塑膠袋中，混合酒、醬油、橄欖油、紅糖、薑、大蒜和黑胡椒。將牛排放入袋中，密封後冷藏8小時或過夜。

將戶外烤爐預熱至中高溫。

將牛排從袋子中取出並丟棄醃料。將牛排放置在烤架上，每面烤6到8分鐘，或至您想要的熟度。