將烤箱預熱至 450°F（230°C）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

在中型碗中，將麵粉、泡打粉、鹽和糖攪拌均勻。切碎奶油直到顆粒不大於豌豆。用叉子攪入馬鈴薯泥，並壓成塊狀。

在混合物中挖一個洞，倒入打散的蛋、冷水和牛奶。用叉子攪拌成鬆散的麵團。

將麵團倒在撒了麵粉的表面上，揉捏 6-8 次，直到麵團成型。

將麵團擀成約 3/4 英吋厚，並使用餅乾模具或玻璃杯切成圓形。將餅乾放在準備好的烤盤上。

用 2 湯匙牛奶刷在餅乾頂部。