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CookGo
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美味扁豆墨西哥玉米卷

成本 $10, 保存 $20

來源: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 6 份量
  • $10

食材

  • 烹飪油

    • 1茶匙芥花油

  • 蔬菜

    • 🧅 ⅔杯細切洋蔥
    • 🧄 1小瓣蒜，切碎

  • 豆類

    • ⅔杯乾扁豆，沖洗過

  • 調味料

    • 1湯匙墨西哥玉米餅調味料，或適量

  • 液體

    • 1 ⅔杯雞湯

  • 調味醬

    • ⅔杯莎莎醬

  • 玉米餅皮

    • 12片墨西哥玉米餅皮

步驟

1

在平底鍋中用中火加熱油。加入洋蔥和大蒜；煮至變軟，約5分鐘。加入扁豆和墨西哥玉米餅調味料；再煮1分鐘。

2

加入雞湯；煮沸。將火調低，蓋上鍋蓋，燉煮至扁豆變軟，約25到30分鐘。

3

打開鍋蓋；煮至混合物稍微濃稠，約6到8分鐘。輕輕搗碎扁豆；拌入莎莎醬。

4

每個玉米餅皮內放入約¼杯扁豆混合物即可食用。

營養成分

每份

🔥

304

卡路里

  • 9g
    蛋白質
  • 44g
    碳水化合物
  • 10g
    脂肪

💡 小提示

你可以根據喜好自訂這道食譜，加入最愛的墨西哥玉米卷配料，例如切絲生菜、切塊番茄、酸奶油或磨碎的切達起司。想要純素選擇，可以用蔬菜高湯代替雞湯，並使用無乳製品的配料。可以批量製作扁豆混合物並冷凍保存，方便快速備餐。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。