將優格、咖喱混合香料、檸檬汁、檸檬皮屑、薑泥和咖喱粉放入一個可密封的塑膠袋中攪拌均勻。

將每塊雞腿肉縱切成3到4條，加入裝有醃料的袋子裡，冷藏醃製30到60分鐘。

將烤箱預熱至攝氏200度（華氏400度），並將烤架移至烤箱中央位置。在烤盤上鋪一層鋁箔紙。

將切好的雞腿肉條穿在六根15英寸長的金屬串上，然後橫跨放在準備好的烤盤上，讓串的兩端放置於烤盤邊緣。

把串放入預熱好的烤箱中烘烤15分鐘，隨後取出。