斯文煙熏牛肉乾

Name: 斯文煙熏牛肉乾
Total time: 720 min
Yield: 8 份量
Ingredients: 🧂 2杯醬油; 1杯伍斯特郡醬油; 1杯蔓越莓葡萄汁; 1杯照燒醬（例如 Soy Vay®）; 1湯匙辣椒醬（例如 Tabasco®）; 2湯匙牛排醬（例如 A1®）; 🍬 1杯淺棕色糖; ½茶匙黑胡椒粉，或適量; 🥩 2磅牛腹脅肉，切成1/4英寸厚的薄片並逆紋切; 4杯木屑，或視需要而定

成本 $25, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

720 Min
8 份量
$25

斯文煙熏牛肉乾

成本 $25, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

720 Min
8 份量
$25

食材

醃料
- 🧂 2杯醬油
- 1杯伍斯特郡醬油
- 1杯蔓越莓葡萄汁
- 1杯照燒醬（例如 Soy Vay®）
- 1湯匙辣椒醬（例如 Tabasco®）
- 2湯匙牛排醬（例如 A1®）
- 🍬 1杯淺棕色糖
- ½茶匙黑胡椒粉，或適量
主料
- 🥩 2磅牛腹脅肉，切成1/4英寸厚的薄片並逆紋切
- 4杯木屑，或視需要而定

步驟

在碗中混合醬油、伍斯特郡醬油、蔓越莓葡萄汁、照燒醬、辣椒醬、牛排醬、棕糖和黑胡椒，然後倒入可密封的塑膠袋。加入牛腹脅肉，均勻塗抹醃料，擠出空氣後密封袋子。放入冰箱醃製8至10小時。

從醃料中取出牛腹脅肉並擦去多餘的醃料。將牛腹脅肉放在熏製架上。肉可以接觸但不要堆疊。

將架子放入熏製機，按照製造商指示熏製，使用4盤木屑（每小時1盤），直到肉乾變乾且彎曲時會斷裂，需6到8小時。

營養成分

每份

🔥

317

卡路里

20g
蛋白質
49g
碳水化合物
5g
脂肪

💡 小提示

為確保醃製均勻，在肉冷藏期間定期按摩袋子。您可通過增加或減少醃料中的辣椒醬來調整辣度。為了獲得最佳口感，在最後一小時監控肉乾，確保它不會過於乾燥。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。