將烤箱預熱至攝氏200度（華氏400度）。

在冷平底鍋中加入2湯匙橄欖油和大蒜；用中火加熱至冒泡並散發出香味，約2到3分鐘。加入洋蔥、鹽和黑胡椒；煮至洋蔥呈半透明狀，約5到10分鐘。加入絞牛肉；煮至牛肉變成褐色且鬆散，約5到10分鐘。

將2罐墨西哥風玉米、莎莎醬、番茄醬、1罐切碎的青辣椒和塔可調味料攪拌入絞牛肉混合物中；煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮直至液體減少，約15分鐘。將絞牛肉餡料轉移到9x13英寸的烤盤中。

在碗中混合玉米麵包粉、牛奶、植物油和蛋；摺入2罐瀝乾的墨西哥風玉米、墨西哥起司混合物、1罐瀝乾的青辣椒和1湯匙橄欖油。將玉米麵包混合物舀到絞牛肉餡料上。