將烤箱預熱至350°F（175°C）。把杏仁鋪在烤盤上，烘烤10到15分鐘，直到呈淡棕色或香味四溢。完全冷卻後，在食品加工機或攪拌機中將杏仁磨成類似粗砂的質地。

在一個中等大小的碗中，將奶油和糖攪拌至輕盈鬆軟。加入雞蛋，然後拌入杏仁精和牛奶。篩入麵粉、泡打粉和鹽。混合入磨碎的杏仁形成柔軟的麵團。冷藏15到20分鐘。

輕塗油脂於餅乾烤盤上，將麵團填入餅乾壓模中。將餅乾壓出至少相隔1英寸的間距。嘗試不同的形狀，例如星形。