在牛排兩面均勻撒上鹽、黑胡椒和煙燻辣椒粉。將油倒入平底鍋中，中大火加熱。每面煎約6分鐘至中熟，然後將牛排放置碗中靜置。

用少許水清洗鍋底，攪拌以刮起焦香殘渣。將液體倒在牛排上，完全冷卻。

待牛排冷卻後切成小塊，與碗中的鍋底油脂混合。

在鍋中融化培根油，加入洋蔥丁和一小撮鹽；煮5到6分鐘。加入奧勒岡、斑豆和水，煮5分鐘，然後將豆子搗碎至理想的濃稠度。

將烤箱預熱至450°F（230°C）。

在耐熱烤盤中，鋪上2到3層玉米片。上面放上豆子、牛排塊和乳酪絲。

放入預熱好的烤箱中烘烤至乳酪融化，約10分鐘。