將一大鍋水煮沸。加入2湯匙鹽和義大利麵到水中。經常攪拌，煮至義大利麵有嚼勁且熟透，約9到10分鐘。瀝乾並用冷水沖洗至微溫。充分瀝乾並將其加入一個大碗中。

將烤架或烤盤預熱至高溫。將玉米放在烤架上，偶爾翻動，直到每根玉米的一半有烤痕，每面約2分鐘。放置一旁冷卻至可以處理。

將玉米從棒子上切下，加入義大利麵中。保留1湯匙香菜作為裝飾，並將剩餘的香菜、番茄和起司加入碗中。

在另一個碗中，混合酸奶油、美乃滋、檸檬汁、辣椒粉、辣醬和剩餘的鹽。攪拌均勻。